tag:blogger.com,1999:blog-25772771740461397602024-03-13T10:41:55.378-07:00Masakan TradisionalMakanan orang Melayu.norhanahttp://www.blogger.com/profile/00047790277950556187noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-2577277174046139760.post-74884139756434061332008-11-25T01:56:00.000-08:002008-11-25T02:04:32.241-08:00<p class="MsoNormal">Kerang Masak Sambal</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNormal"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuMRmvTD9p59rPax_5sFK9vb6dIn5Emg2mmVwe7GNWm7LOaVEKnPyidT-TJbHffRVriRkAsU__C5yp1P3VL626w0W7FTfxlSgPdeqz8p2l7zkIDbg0O5CBrWYnWJLDoRXiDktiCiIAOh_/s1600-h/kerang.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuMRmvTD9p59rPax_5sFK9vb6dIn5Emg2mmVwe7GNWm7LOaVEKnPyidT-TJbHffRVriRkAsU__C5yp1P3VL626w0W7FTfxlSgPdeqz8p2l7zkIDbg0O5CBrWYnWJLDoRXiDktiCiIAOh_/s200/kerang.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272532870177065490" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjipZ9UQeEcpLaomb0eCXcybXiM3wT-mnLy_50U5jWcIYVFkVAjKwatd532xkxUlG5t4FufqZYqdNLGc6z8NC8hacgow9IUpKRkSJqiqwDa5A4p4pLQPlTrmOPBwyOiiv-p7BWHUCJ66P-/s1600-h/sambal+kerang.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjipZ9UQeEcpLaomb0eCXcybXiM3wT-mnLy_50U5jWcIYVFkVAjKwatd532xkxUlG5t4FufqZYqdNLGc6z8NC8hacgow9IUpKRkSJqiqwDa5A4p4pLQPlTrmOPBwyOiiv-p7BWHUCJ66P-/s200/sambal+kerang.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272533784475745938" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal">Bahan-bahannya</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p>1 kilo kerang (direbus dan dikeluarkan isinya)<span style="border: 1pt none black; padding: 0cm; background: black none repeat scroll 0% 50%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;font-size:0;color:black;" > </span></p> <p class="MsoNormal">½ mangkuk kecil cili kering kisar (anggaran 6 sudu besar)</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>sudu besar asam jawa dibuat 4 sudu <u>air asam</u> jawa</p> <p class="MsoNormal">½ mangkuk minyak masak untuk menumis</p> <p class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" spt="75" preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:formulas> <v:path extrusionok="f" gradientshapeok="t" connecttype="rect"> <o:lock ext="edit" aspectratio="t"> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1026" type="#_x0000_t75" style="'position:absolute;"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1.MIC\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" title="kerang"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="position: absolute; z-index: -2; margin-left: 228px; margin-top: 9px; width: 119px; height: 105px;"><img src="file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1.MIC/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.jpg" shapes="_x0000_s1026" height="105" width="119" /></span><!--[endif]-->½ sudu kecil ajinomoto</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>sudu kecil garam</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>sudu kecil gula</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>sudu besar sos tiram (jika mahu)</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Bahan-bahan untuk dikisar</p> <p class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_s1027" type="#_x0000_t75" style="'position:absolute;margin-left:108pt;margin-top:4.8pt;width:126pt;"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1.MIC\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image003.jpg" title="sambal kerang"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="position: absolute; z-index: -1; margin-left: 144px; margin-top: 6px; width: 168px; height: 144px;"><img src="file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1.MIC/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.jpg" shapes="_x0000_s1027" height="144" width="168" /></span><!--[endif]--></p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>biji bawang besar</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>ulas bawang putih</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Cara-caranya</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><u>Panaskan </u>minyak dalam periuk</p> <p class="MsoNormal"><u>Tumiskan </u>cili kering hingga naik baunya</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>bahan-bahan yang dikisar dan kacau rata</p> <p class="MsoNormal"><u>Biarkan</u> ianya sebati dan naik bau harumnya</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>kerang yang telah dikopek</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>air asam jawa, ajinomoto dan kacau</p> <p class="MsoNormal"><u>Biarkan </u>seketika dan <u>masukkan </u>sos tiram, garam dan gula</p> <p class="MsoNormal"><u>Kacau </u>rata dan biarkan ianya mendidih</p> <p class="MsoNormal"><u>Apabila sudah pekat,</u> rasalah garam, asam, gula dan tutuplah apinya.</p> <p class="MsoNormal">*sos tiram hanya menambah lagi perisa dalam sambal kerang anda. </p>norhanahttp://www.blogger.com/profile/00047790277950556187noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577277174046139760.post-42123395224560421112008-11-24T20:35:00.000-08:002008-11-24T20:45:11.248-08:00Ayam Masak Kurma<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnXf5jZioz2yVhrnMv4O_c7tkwN6kPLNiWq6JZ4y8zeUGz_s-rYDk9DSBq8qjNLDrdmSUBFXRMhZYgh5MxY3QORHGwe65fX8HckjSg72z6ygMg-Jj95yzQs8hqA9xCyDEpyJANMZEBP14/s1600-h/ayam+kurma.bmp"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnXf5jZioz2yVhrnMv4O_c7tkwN6kPLNiWq6JZ4y8zeUGz_s-rYDk9DSBq8qjNLDrdmSUBFXRMhZYgh5MxY3QORHGwe65fX8HckjSg72z6ygMg-Jj95yzQs8hqA9xCyDEpyJANMZEBP14/s200/ayam+kurma.bmp" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272451205064475186" border="0" /></a><p class="MsoNormal">Ayam Masak Kurma</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>ekor ayam (dipotong 12)</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>batang serai dititik</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>biji kentang dibelah 4</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>batang karot dipotong kecil memanjang</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>biji tomato dibelah 4</p> <p class="MsoNormal">Sedikit minyak untuk menumis (anggaran 3 senduk kuah)</p> <p class="MsoNormal">½ sudu kecil ajinomoto</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>sudu kecil garam</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>sudu besar <u>air</u> asam jawa dari 1 sudu besar asam jawa</p> <p class="MsoNormal">2 ½ mangkuk kecil air (anggaran 1000ml)</p> <p class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" spt="75" preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:formulas> <v:path extrusionok="f" gradientshapeok="t" connecttype="rect"> <o:lock ext="edit" aspectratio="t"> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1026" type="#_x0000_t75" style="'position:absolute;" filled="t" fillcolor="black"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1.MIC\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" title="Image010"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="position: absolute; z-index: -1; margin-left: 204px; margin-top: 7px; width: 207px; height: 192px;"><img src="file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1.MIC/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.jpg" shapes="_x0000_s1026" height="192" width="207" /></span><!--[endif]--></p> <p class="MsoNormal">Bahan-bahan untuk dikisar</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>biji bawang besar</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>ulas bawang putih</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>hirisan halia sebesar ibu jari</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>paket kecil rempah kurma</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Cara-caranya</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal"><u>Panaskan </u>minyak dalam periuk</p> <p class="MsoNormal"><u>Tumiskan </u>bahan yang dikisar hingga naik baunya</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>serai, ajinomoto dan ayam (kacau rata)</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>air asam jawa dan air</p> <p class="MsoNormal"><u>Biarkan </u>ianya mendidih dan ayam empuk</p> <p class="MsoNormal">*sekiranya kuah anda kelihatan agak kering, tambahlah sedikit air lagi.</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>karot dan biarkan seketika</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan</u> garam,kentang dan biarkan ianya empuk</p> <p class="MsoNormal"><u>Biarkan </u>kuah mendidih dan kesemuanya masak dan empuk</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>tomato dan</p> <p class="MsoNormal"><u>Rasalah </u>kuah sebelum ditutup apinya.</p>norhanahttp://www.blogger.com/profile/00047790277950556187noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577277174046139760.post-24606441781528809122008-11-24T00:37:00.000-08:002008-11-24T00:45:20.214-08:00Ayam masak lemak<p class="MsoNormal">Ayam Masak Lemak</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Bahan-bahannya</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>ekor ayam (dipotong 8)</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>batang serai (dititik)</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>sudu besar serbuk kunyit</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>sudu besar <u>air</u> asam jawa (anggaran dari 1 sudu besar asam jawa)</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>sudu besar cili kering kisar (gunakan cili padi jika ingin lebih pedas)</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>sudu kecil garam</p> <p class="MsoNormal">½<span style=""> </span>sudu kecil ajinomoto</p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>mangkuk air</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>biji kentang (dipotong 6)</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Bahan-bahan untuk dikisar</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">2<span style=""> </span>biji bawang besar</p> <p class="MsoNormal">3<span style=""> </span>biji bawang putih</p> <p class="MsoNormal">1<span style=""> </span>cm halia</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">Cara-caranya</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal"><u>Sediakan </u>periuk untuk masukkan kesemua bahan-bahan yang di atas <u>kecuali<o:p></o:p></u></p> <p class="MsoNormal"><u>susu cair, kentang dan garam.<o:p></o:p></u></p> <p class="MsoNormal"><u>Masak </u>di atas api sederhana hingga mendidih dan ayam hampir masak</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u><span style=""> </span>kentang dan biarkan ianya empuk</p> <p class="MsoNormal"><u>Masukkan </u>susu cair (ikut kepekatan yang anda suka) dan garam</p> <p class="MsoNormal"><u>Kacau </u>perlahan-lahan </p> <p class="MsoNormal"><u>Tutup </u>api bila kuah sudah mendidih dan ayam, kentang sudah empuk</p> <p class="MsoNormal">*Sedikit air asam jawa digunakan untuk menghilangkan rasa hanyir ayam</p> <p class="MsoNormal">disamping menyedapkan kuah lemak anda.</p> <p class="MsoNormal">*Susu cair juga digunakan sebagai ganti santan untuk mengurangkan kolesterol</p> <p class="MsoNormal">dan menjaga berat badan.</p>norhanahttp://www.blogger.com/profile/00047790277950556187noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577277174046139760.post-51190384486353622972008-11-23T04:05:00.000-08:002008-11-23T04:13:21.820-08:00Masakan TradisionalSaya dilahirkan sebagai anak berketurunan Melayu. Sebagai anak Melayu yang hidup di Malaysia ini, dibesarkan dengan adat dan pantang larang. Orang Melayu juga banyak makanan tradisi dan makanan-makanan tradisi ini masih lagi dinikmati oleh orang Melayu. Walaupun ada yang merantau ke luar negeri makanan Melayu tidak pernah dilupakan oleh mereka yang berketurunan Melayu. Kalau tak dapat dinikmati di luar negeri, mesti rasa rindu nak makan bila balik ke tanah air sendiri, contohnya, sambal belacan dan asam pedas.<br />Saya ingin nak berkongsi resepi tradisional saya ini dengan sesiapa sahaja yang melihat blog saya ini.norhanahttp://www.blogger.com/profile/00047790277950556187noreply@blogger.com0